紅燒肉

原料

五花肉,冰糖,豉油,酒、鹽,川椒,八角、南乳

步驟

1、將五花肉切成3×2公分的小塊。 2、用水放入冰糖開鑊,加入豉油煮成糖膠,放入切好脯肉、酒、鹽拌勻,然後加入川椒八角、南乳,慢火燜熟。 3、將燜熟的脯肉,整齊擺放在扣碗內,然後扣在碟上便成。