紅燒肉

簡介

這種燒法,應當屬於蘇式菜系列。

原料

帶皮五花豬肉,醬油,2塊老冰糖,料酒,鹽,2塊生薑拍扁

步驟

1、帶皮五花豬肉,切小塊。 2、起鍋入油,油7-8成熱時,入肉塊煸炒透。 3、入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點鹽、兩塊生薑,翻炒至均勻上色。 4、添涼水淹沒肉塊,大火燒開後轉小火慢燉一個半小時以上,湯汁漸濃即可。