原料
沙尖魚: ， 椒鹽: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 薑末: 適量
步驟
1沙尖魚去鱗、去肉髒、去鰓後洗凈瀝干，加入適量的椒鹽、胡椒粉、薑末與少許料酒，抹勻後腌制30分鐘
2在烤網上鋪上錫紙（亞光的一面朝上），刷上一層油後將腌制好的沙尖魚放在錫紙上，然後用小刷子在每條沙尖魚的表面再刷上少許油，然後放入預熱好的箱烤中層，210度上下火烤20分鐘
3取出放有沙尖魚的烤網，將魚翻面，然後再次在其表面刷上少許油，送入烤箱中，210度上下火烤15分鐘後即可
小技巧
烤好的沙尖魚可以直接吃，也可以醮上醬汁吃，很香哦！
