主料： 火腿6片，雞蛋8個。 輔料： 芹菜末、碎核桃仁2大匙，洋蔥（丁）1個； A：精鹽2匙、開水6大匙； B：胡椒粉1匙，黃油4大匙。
1、將蛋磕打散，置於大碗中，依序加入調料A及芹菜末、洋蔥丁，碎核桃仁，調勻。 2、取一器皿，加油高功率2分鐘後，倒入綜合蛋液，煎拌成塊狀，再高功率5分鐘，取出攪拌成糊狀。 3、將火腿鋪於器皿內，撒上少許胡椒粉，放上2大匙的什錦蛋糊，捲成肉卷，並以牙籤固定即可。
