原料
步驟
1材料準備鮑魚.橄欖.料酒.
2從市場買回來的新鮮鮑魚，新鮮的…
3如果鮑魚是沒有宰殺的，需要將鮑魚撬出來之後，將藏在底下的內臟清理掉。
4我是將整個鮑魚放入湯盅的，所以我用鋼絲球將鮑魚殼完整的刷洗了一遍，乾乾淨淨！將鮑魚去除內臟後用刷子清洗乾淨，再用一勺料酒攪拌均勻腌制五分鐘去除腥味！腌五分鐘後再清洗乾淨就可以咯。
5將橄欖與鮑魚放入湯盅！
6倒入清水，8分滿就行，我這個小湯盅是一人量噢，如果多人食的，就用大的湯盅，材料也適當的增加就可以，或是直接用砂煲煲也行！
7壓力鍋中置水，將湯盅放入壓力鍋，隔水蒸燉，大火燒開後轉小火燉30分鐘就可以咯！
8因為鮑魚本身有鹽分，所以湯盅是一點鹽都沒有使用的，一人盅基本上不用加鹽就很夠味了，多人份就可以先嘗下口味再適當的加一點鹽就可以了！
9來個細節看看這鮑魚橄欖盅的湯色。湯很清，表面有一點點的油脂，這個是橄欖溢出的油，喝一口，非常的甘香。
