原料
玉米油: 35克， 玫瑰花茶（原味用溫水即可）: 35g， 低筋麵粉: 50克， 雞蛋（約58/個）: 4個， 白砂糖: 30克， 紅曲粉: 少量， （以下是奶油餡）: ， 淡奶油: 150g， 白砂糖: 15g
步驟
1先用開水沖泡玫瑰花茶，放至溫熱。 進行分蛋，蛋白放入無水無油盆中，入冰箱冷藏待用。
2加入玉米油中，充分攪勻乳化（油水完全融合）。
3加入低筋麵粉，翻拌均勻（不要攪拌，會起筋）。
4再加入蛋黃，翻拌均勻。
5蛋白加入幾滴白醋/檸檬汁，分三次加入白砂糖，打至濕性發泡偏硬一點，即拉起蛋白有一點點彎鉤。 （我沒用彎鉤大小來說明打發程度，因為我的打蛋頭鋼絲很細，無論怎麼拉都是小彎鉤）
6蛋白取1/3加入麵糊，翻拌均勻。 此時可以170℃預熱烤箱。
7再倒回蛋白中，翻版均勻。不要過度翻拌，避免消泡。
8取少量拌好的麵糊，加入少量紅曲粉拌勻。
9倒回麵糊中，拌2~3下。 不要多拌，大理石紋會消失的！
10烤盤墊油紙，麵糊從20cm高處倒入。 烤箱中層，上下火，170℃，20~25分鐘。
11冷藏的淡奶油加入白砂糖，打至9分發，放入放涼的蛋糕片中卷好（反卷才看得到大理石紋哦）。 撒上玫瑰花碎，香香的少女心玫瑰蛋糕卷就做好啦~❤
小技巧
1.沒有花茶就用溫水就好啦，沒有玫瑰味兒就在買支玫瑰聞著吃，哈哈哈~ 2.各家烤箱脾氣差很遠，我給的溫度時間只是個大概哈，可能需要根據自家烤箱脾氣來調整。 3.Enjoy!
