色誘很重要--大理石紋蛋糕 0

原料

麵糊材料: 蛋白霜材料, 低筋麵粉:75克: 蛋清:4個, 栗粉:20克: 檸檬汁:3克, 水:50克: 白糖:50g, 油:50克: , 白糖:30克: , 蛋黃:4個: , 可可粉:8克:

步驟

1將水、油、白糖混合,攪拌均勻

2加入過篩好的低筋麵粉和粟粉,攪拌均勻,再加入蛋黃攪拌均勻即可

3蛋白中加入白糖、檸檬汁,用打電動打蛋器打至濕性發泡,提起打蛋頭能拉出尖角即可

4將三分一的蛋白霜加入拌好的麵糊中翻拌均勻

5把拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均勻

6倒出三分之一原味的麵糊加入可可粉,翻拌均勻

7將拌有可可粉麵糊與原味的麵糊混合,攪拌兩下即可

8將麵糊倒入模具中,放入預熱好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤35分鐘即可

9成品圖

10成品圖