雞蛋5個: 油50g， 牛奶或水50g: 低粉60g， 糖50g:
1冷藏蛋
2油奶混合乳化，加入麵粉攪拌均勻
3麵粉糊中加入蛋黃攪拌均勻，後蛋法的麵糊非常細膩，不會有麵粉小疙瘩。
4蛋白中加入幾滴檸檬汁，打成細膩的濕性發泡，提起打蛋頭彎鉤狀態。
5分三次混合蛋白蛋黃糊，混合後離烤盤20cm倒入
6170度20分鐘
