原料
雞蛋: 3隻， 細砂糖: 70g， 低筋麵粉: 80g， 糖粉: 適量
步驟
1將雞蛋中的蛋白和蛋黃分離，白砂糖分三次加入蛋白中，第一次加糖用攪拌器攪拌均勻至起泡，第二次加糖攪拌至蛋白濃稠，第三次加糖至蛋白已經可以拉出彎勾即可。
2攪拌蛋黃，將蛋黃液加入攪拌好的蛋白液中，用刮刀上下翻均勻，再將低粉一點一點的加入蛋糊中，將其充分混合後待用。
3準備一個裱花袋，將麵糊裝入袋中，在底部剪開一個小口子，再將麵糊擠成需要的大小手指餅的形狀，如果擠的時間，糊都混在一起了也沒關係，待烤好後，可用刀馬上切開，麵糊上撒上一層糖粉，烤箱上下150度預熱。
4麵糊棒上第一次的糖粉撒了幾分鐘後，再撒第二次，然後入烤箱，依然上下火候150度～15分鐘，如果感覺顏色不夠黃，可再加5分鐘，餅乾冷卻後待用，再就是最後一步，顏值蛋糕的形成。
