原料
大蝦: 6隻， 菊苣: 1顆， 牛油果: 半個， 蒔蘿: 幾根， 酸奶油: 60g， 蕃茄醬: 20g， 白蘭地: 1小匙， 青檸: 半個， 糖: 5g， 鹽: 2g， 黑胡椒: 少許
步驟
1大蝦水煮，留1-2隻裝飾，其餘去殼。
2牛油果切小塊，菊苣切細絲，一根蒔蘿切細末，青檸擠出汁。
3開始製作沙拉醬：酸奶油，蕃茄醬，白蘭地，糖，鹽，胡椒，蒔蘿碎先拌勻，再加入青檸汁。
4擺盤：先鋪一層菊苣，一層牛油果，再重複一遍；再在上面放蝦仁，灑上沙拉醬。 最後用完整的大蝦，菊苣葉，蒔蘿裝飾。
小技巧
菊苣有種白玉蘭的清香，很適合做沙拉
