紅莧菜一斤: ， 肥瘦相間的豬肉末適量: ， 蒜蓉少許:
1豬肉末用適量料酒、醬油腌制10分鐘。
2鍋內放少量油，下肉末快速滑散、翻炒，至熟盛出小碗放置。
3把蒜蓉放炒過肉末的鍋里炒出香味，（炒過肉末後鍋里留有少量油，不用再添加油）放入莧菜翻炒。
4把莧菜從鍋里倒入煲里，加清水煮至莧菜變軟。
5變軟後加鹽、雞精，再把小碗里的肉末倒入煲中、稍微拌一下即可上桌食用。
6非常快速地就做好啦。
