京醬肉絲(家常版) 0

原料

豆腐皮: 1張, ?裡脊肉: 200克, 料酒: 適量, 甜麵醬: 2勺, 澱粉: 適量, 大蔥: 1根, 白糖: 一勺, 生抽: 1勺, 香油: 適量, 花生油: 適量, 香菜: 1顆

步驟

1蔥切絲,香菜切段圍邊備用

2裡脊肉切絲(放冰箱速凍30分鐘,取出來好切絲)放入少許料酒 胡椒粉 澱粉  蛋清一個

3抓勻備用

4豆腐皮切方塊,過熱水,撈出備用(卷肉絲)

5甜麵醬2勺,白糖1勺,生抽1勺,料酒1勺調料汁備用

6鍋內入油(比平常炒菜多2倍),油燒至5成熱,放入肉絲劃炒,肉絲成型即可,撈出備用

7鍋內留油,燒熱入調好的醬汁,爆炒出味放入劃好的肉絲,迅速翻炒,充分入味,著色,淋香油,出鍋裝盤即可,卷豆腐皮口味很好的,享受吧,開吃吧