原料
低筋麵粉: 50g， 細砂糖: 50g， 水: 50g， 色拉油: 40g， 檸檬汁: 3滴， 雞蛋: 4隻， 鹽: 小許（1g左右吧）
步驟
1蛋黃3個與1全蛋混合打散，加人水，攪拌均勻
2色拉油倒入鍋內，小火煮至微微出現波浪型的紋路，篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒的麵糊，放溫待用
3微溫的麵糊倒入蛋黃液呢，加入小許鹽
4烤箱預熱170C，10min，有手動打蛋器翻拌混合麵糊
5蛋白滴入檸檬汁，分三次加入細砂糖，打發至微彎的彎角
6勺出1/3蛋白霜，與蛋黃糊翻拌均勻，再倒入原蛋白霜內，翻拌均勻
7倒入烤盤內，震出大氣泡，底下再墊附一個大烤盤，注入清水，放入烤箱中層，170C，10min，轉160C，40min，出爐後震一下烤盤，倒扣，冷卻後脫模切塊享用
