Fluff棉花糖之日式棉花蛋糕 0

原料

雞蛋: 4個, 牛奶: 50克, 鹽: 1克, Fluff棉花糖: 30克, 色拉油: 30克, 中筋粉: 50克

步驟

1一個雞蛋,三個蛋黃,用手抽打勻,加牛奶打勻

2Fluff棉花糖稱重備用

3色拉油小火加熱,將麵粉過篩加入拌勻,倒入蛋黃糊中拌勻,麵糊呈流動狀態

4三個蛋白分三次加入Fluff棉花糖打發到硬性發泡

5將蛋白霜分三次加入麵糊,翻拌均勻,感覺蛋白霜細膩,翻拌時穩定

6麵糊倒入準備好的模具中,模具內墊油紙,振出大氣泡,放入預熱好的烤箱150度水浴40分鐘

7倒扣放涼

8將油紙撕掉

9拍照,好香

10切片享用,加了Fluff棉花糖感覺蛋白霜更穩定,口感細膩棉軟