原料
肉燥: 200g， 麵條: 300g， 辣椒油: 依據個人偏好， 花椒油: 依據個人偏好， 陳醋: 適量， 糖: 少許， 蔥花: 適量， 蒜粒: 適量
步驟
1將一整塊肉打成肉沫，備用
2準備好薑片、泡腳切丁、蔥花、蒜粒
3在鍋中加入橄欖油、薑片、肉沫、料酒適量、醬油適量、鹽、泡椒，小火收汁後，煸炒至熟。這樣完成了肉燥的製作。
4如圖，準備調製辣椒醬。準備好：醬油、辣油、糖、麻油、芝麻油、花椒油、陳醋，按照個人口味喜好加入適量的以上調味料
5在醬汁中加入蔥花和大蒜
6煮一碗面
7最後在面上放入一顆水煮青菜（也可以根據個人喜好放其他蔬菜），加入之前做好的肉燥。最後倒入辣椒油。完成！
小技巧
下肉糜之前可以用手抓勻，酌情加一些水澱粉，可以防止肉末下鍋後結塊哦，加一些油也可以使肉末更加的順滑。肉臊一次可以多做點，入保鮮盒裡放冰箱冷藏可以保存挺久的，隨取隨用。
