原料
豬骨頭: ， 乾貝: 十幾顆， 蝦: 數個， 帶子: 五個， 車螺: 數個， 米: 150克， 水: 兩升， 姜: ， 料酒: ， 蔥花: ， 油: ， 鹽:
步驟
1鍋里放水，放姜，水燒開後把豬骨頭放進水裡，加點料酒，再次煮開後，將豬骨頭撈出來，用冷水沖洗乾淨
2將蝦洗乾淨；買帶子的時候讓攤主幫去掉不能食用的部分，洗乾淨，然後自己將帶子圓柱形的那一部分肉切花刀；車螺在買的時候也讓攤主幫忙去掉一邊殼，洗乾淨。乾貝洗乾淨用料酒泡軟
3砂鍋里放進冷水，放進豬骨頭和乾貝，大火燒開，轉小火煮一個半小時，把豬骨頭撈出來，乾貝留在鍋里
4米洗乾淨，倒進鍋里和乾貝同煮，大火燒開煮半個小時至水米交融狀態
5倒進帶子，蝦和車螺，煮開，放一點薑絲，再倒進油和鹽，撒上蔥花即可
小技巧
1 如果你有耐心也可以把蝦線去掉，我懶，整個放進去了。 2 帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的團殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其干製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。
