原料
梭子蟹: 一隻， 小斑節蝦: 16隻， 小鮑魚: 1個， 蔥、姜、香菜: ， 大米、糯米: ， 鹽、蚝油、KO醬、黃酒:
步驟
1大米和糯米按3:1的比例洗凈後放在沙鍋中泡1個多小時
2所有海鮮類產品洗凈後加半勺蚝油，一茶匙XO醬和半勺黃酒拌勻，入冰箱腌制
3開始煮粥，放三片薑片，大火燒開後調小火熬制米粒開花。此處水放的要比電飯煲煮粥的量稍多些。中途注意時不時要攪拌，以免粘鍋。
4待粥煮好後，將所有海鮮類食材倒入鍋中，少許攪拌後，放入一小段蔥結，開文火煮10mins，按個人口味可以加入少許香菜，最後用鹽調味即可。
小技巧
海鮮可按個人喜好隨意配置。有乾貝更好。乾貝可以事先用黃酒泡發，即可。
