南瓜葡萄乾麵包 0

原料

高粉300g，全麥粉20G，南瓜泥90g，羅漢果砂糖20G，鹽4g，雞蛋30G，水130ml，乾酵母5G，黃油20G，朗姆酒泡的葡萄乾50g

步驟

1.後油法將麵糰揉至擴展階段，開始一次發酵。 2.一次發酵結束後，跟個成6份，滾圓，鬆弛15分鐘。 3.排氣，重新滾圓，開始二次發酵，二次發酵後刷上蛋液，烤箱180°預熱。 4.送入烤箱，中層18分鐘。