原料
小龍蝦 5: 斤， 青椒 4: 個， 姜 4: 片， 花椒: 適量， 料酒: 適量， 干辣椒 10: 個， 蒜: 2頭， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 白糖: 適量
步驟
1剪腮不抽筋，以保持蝦肉的完整，使勁的刷刷刷
2建議用菜籽油燒龍蝦，比較香 油熱後，薑絲，大蔥白，少量洋蔥熗鍋後，放龍蝦翻炒，倒料酒悶出香氣 然後把所有調料放一個大碗里，熱水化開，倒進鍋里，上下翻動，再放入干辣椒（干辣椒我喜歡整的不切）花椒可以多一些，放幾片香葉，肉蔻 龍蝦悶出香味後轉小火，為了健康，建議時間略長一些 出鍋前5分鐘放青椒 關火後放香菜蓋上蓋子燜10分鐘入味
3不是很辣，沒有濃重的香料味，略麻，味道很好 一邊吃一邊抽去腸線
