南法風酥烤香草蝦 0

原料

鮮蝦: 6隻, 奶油芝士: 60g, 百里香: 少許(切碎), 香菜: 1大匙(切碎), 蒜: 1瓣(切碎), 橄欖油: 1大匙, 麵包糠(細的): 6大匙

步驟

1鮮蝦從肚子切開至背部,不要切斷。

2奶油芝士放在碗里,隔溫水加熱至變軟(或者微波小火20-30秒),加百里香攪拌,可以用其他的香草,乾燥的也可以。

3將奶油芝士塗在鮮蝦上面

4將麵包糠、香菜、蒜、橄欖油混合均勻。(這種粉很好用,可以多做一點,放在冰箱冷凍室里。只要在肌肉、羊排或番茄上面撒一點,放進烤箱烤一下,就會很香!

5裹好芝士的下再裹一層麵包粉,放在塗好橄欖油的錫紙上,放入烤箱180度烤8-10分鐘(確認蝦變紅,上面的麵包粉呈金黃色)

小技巧

蝦仁可以事先用少許鹽和胡椒腌制,烤好以後擠上檸檬汁味道更佳。