香草烤雞 0

原料

雞: 1隻, 紅蘿蔔: 1個, 土豆: 1個, 洋蔥: 1個, 蒜: 3瓣, 橄欖油: , 白酒或料酒: , 鹽: , 黑胡椒粉: 20g, 香草: , 迷迭香: , 百里香:

步驟

1先將雞洗乾淨。雞頭雞腳雞屁股不要

2將調料均混合在一起。加入生抽和少許蚝油。(家裡蚝油用完了,我就適當加多點醬油和鹽)

3加入香草和迷迭香、百里香,給雞做個馬殺雞。(就是給它按摩)然後放它腌制個兩個小時。想要咸一點可以腌久點。

4蔬菜切好,也加入橄欖油,黑胡椒粉,鹽調製。

5將蔬菜塞入雞肚子裡。用牙籤封住屁股和頭部的。

6將錫箔紙鋪滿烤盤,剩餘的蔬菜鋪在烤盤上。雞放置其中。烤爐預熱。200度烤制1個半鍾。時間視雞的大小,老嫩而定。

小技巧

在調料時,因沒有料酒,所以加入白酒,出來的效果也是相當不錯。 放入烤箱前,雞身再抹些香草。雞肚子裡可以放些橙皮,這樣出來的雞帶些橙香。