瑞典肉丸子 0

原料

牛肉餡: 130克,肉丸, 豬肉餡: 130克,肉丸, 橄欖油: 適量,肉丸, 清水: 80ml,肉丸, 麵包糠: 100克,肉丸, 雞蛋: 1個,肉丸, 醬油: 1小勺,醬汁, 鹽: 1/2勺,肉丸, 黑胡椒碎: 1大勺+1小勺,肉丸, 黃油: 50克,醬汁, 雙鮑菇: 7個,醬汁, 淡奶油: 60ml ,醬汁, 生菜: 配菜, 小西紅柿: 配菜, 千島醬: 適量,配菜

步驟

1先把生菜和西紅柿洗凈切碎,放冰箱中冷凍備用,吃之前用千島醬攪拌後擺入盤中

2將牛肉餡和豬肉餡及雞蛋混合

3加鹽,攪拌均勻

4將麵包糠中放入黑胡椒碎,80ml清水和3大勺醬油

5攪拌均勻後放置10分鐘,讓麵包糠充分的吸收水分

6將攪拌均勻後的肉餡倒入麵包糠,再攪拌均勻

7雙鮑菇切片備用

8用手將肉餡揉成小丸子

9鍋中倒少許油5成熟時,放丸子,調成中小火

10將丸子煎熟後盛出

11小火將黃油融化

12放入蘑菇,炒軟

13加醬油1小勺和淡奶油

14繼續用小火熬成濃稠的醬汁,淋在肉丸上即可

小技巧

1.在和肉餡時,要是太干就加入1大勺橄欖油,而且用橄欖油煎丸子更香。 2.黑胡椒根據個人喜好添加,不淋醬汁蘸著黑胡椒吃也很好吃。

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