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原料
鮮魷: 480克, 年糕: 165克, 奄蟹: 500克, 姜: 35克, 洋蔥: 32克, 蔥: 4棵, 辣咖喱塊: 兩塊, 鹽: 一克, 醬油: 一勺, 雞精: 半勺, 生粉: 一勺, 油(炸): 適量, 水: 適量
步驟
1魷魚洗凈切塊
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2焯水備用
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3蟹分塊,蟹鉗拍碎
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4蔥切段
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5蟹肉粘粉
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6炸8成熟
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7煲內放少許油,加洋蔥,姜,蔥白炒出香味
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8加入咖喱塊炒香,加入蟹和適量水煮開,加入年糕煮3分鐘熟,加入魷魚,鹽和醬油雞精調味
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9加入蔥段
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10開煲吧
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小技巧
蟹肉粘粉炸可防止肉出來,讓肉更結實