原料
土豆: 2個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半個， 牛肉末: 200g， 番茄醬: 2大勺， 黃油: 15g， 番茄籽油: 適量， 羅勒: 少許， 黑胡椒: 少許， 鹽: 少許
步驟
1土豆切成小粒，上鍋蒸20分鐘，直到能輕易碾碎沒有硬芯為止
2胡蘿蔔和洋蔥切碎
3在煎鍋中加適量番茄籽油，中火加熱
4油溫在六成熱時，倒入洋蔥和胡蘿蔔碎，煸炒出洋蔥香氣
5在鍋中加入牛肉碎繼續煸炒
6牛肉煸炒變色後加入少量水。水量要少，容易收汁。
7加入番茄醬攪勻，調至小火，燉至收汁完成
8趁收汁的過程中，製作土豆泥。把蒸好的土豆泥碾碎，加入黃油、適量黑胡椒和鹽。如果太干，加入適量水。
9將收汁完成的蔬菜牛肉碎裝入烤盤，深度為烤盤的一半為佳。
10在烤盤中、配菜的上面，鋪上土豆泥
11將烤箱調至200°C，預熱10分鐘後，將裝好的烤盤放入烤箱。烤30分鐘。
