原料
大土豆: 2個， 西紅柿: 3-4個， 洋蔥: 1個， 大蒜: 4-6瓣， 黃油: 20G， 牛奶: 20-30G， 黑胡椒粉/碎: 若干， 番茄醬: 隨口味， 雞胸肉: 300G， 胡蘿蔔: 半根-1根
步驟
1雞胸肉去筋膜剁成肉末 加點生粉抓一抓 胡蘿蔔切小丁 洋蔥切小丁 大蒜切蒜末 西紅柿頂劃十字 熱水燙一燙 撕掉外皮
2土豆去皮 蒸熟 搗成土豆泥
3放油 小火蒜末爆香 放胡蘿蔔丁洋蔥丁炒一會兒 下肉末炒變色
4西紅柿丁翻炒 放點紅酒 沒有的話用料酒代替 放入番茄醬和黑胡椒粉 出水後小火熬煮半個小時 水分收干 嘗嘗味道 適當加點糖和鹽 裝盤～
5肉醬鋪盤 友情提示 最好拿一個平底的方碗或者圓碗
6土豆泥放牛奶 黃油 黑胡椒粉攪拌均勻
7土豆泥鋪在肉醬上面 抹平 用叉子劃出道道 忘記拍了。。。
8烤箱200°C十分鐘預熱 上下火200°C烤35分鐘 表面四周變黃就可以了
小技巧
肉醬隨自己口味 雞肉 牛肉 豬肉都可以 不一定要胡蘿蔔 香菇 蝦米等等等等都可以 肉醬炒均勻要是水分不太多 可以稍微加一些水 但是最後必須把水分收干再起鍋 我這個番茄醬沒有放很多 可以根據自己口味增減 放比較多番茄醬顏色會更紅 更漂亮
