日式美味速食——牛丼蓋飯 0

原料

1)牛小裡脊 2)洋蔥 3)調味料:澱粉、料酒、白糖、醬油、蚝油、味醂(此物不知何處買,我未用,口感 未減)、高湯(可用清水代替)

步驟

1)牛小裡脊(我選的是Houston敦煌的炒牛肉,帶一點點牛筋更有嚼頭) 2)洋蔥(黃洋蔥比較甘甜,搭配牛肉最為適合) 3)調味料:澱粉、料酒、白糖、醬油、蚝油、味醂(此物不知何處買,我未用,口感 未減)、高湯(可用清水代替) 4)切牛肉片(越薄越好,偷懶的可以去買火鍋用的肥牛肉片) 5)腌牛肉片:加澱粉、料酒、白糖腌制5分鐘 6)切洋蔥絲 7)小火烘乾炒鍋,倒入適量油,開大火,倒入洋蔥煸炒至熟(從健康角度考慮,最好 冷油下鍋) 8)加入高湯(或清水)沒過洋蔥即可,加醬油、白糖、蚝油,大火燒開 9)倒入腌制好的牛肉片,充分攪拌均勻,2分鐘後熄火,將牛丼淋在白米飯上即可

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