日式牛肉蓋飯 0

原料

牛肉: 200克, 洋蔥: 1個, 生抽: 2大勺, 糖: 2小勺, 味淋: 1大勺, 料酒: 1大勺, 生薑: 幾片, 蔥花: 少許, 芝麻: 少許, 西蘭花: 半朵, 米飯: 兩人份

步驟

1洋蔥整個切絲,姜一小塊切絲,蔥切花,西蘭花切成小朵焯熟備用。

2將生抽、料酒、味淋、白糖混合成醬汁備用

3熱鍋加少許油,放入生薑炒香,再放入牛肉炒至半熟,加入一大勺混合好的醬汁,使牛肉充分吸收後盛出備用。

4鍋中加入少許油,放入洋蔥炒軟,加入剩下的醬汁,煮至洋蔥變半透明時,加入炒好的牛肉。根據自己的口味調整醬汁的鹹度,覺得咸可以加入開水。

5將飯裝好,擺上西蘭花,把鍋中的牛肉和洋蔥撈出碼在飯上,再倒上醬汁,撒上芝麻蔥花~開吃!

小技巧

牛肉請一定要買好的肥牛卷,否則做出來的牛肉澆頭會沒有牛肉味,我用的是澳洲進口肥牛卷,牛肉味很濃,不需要太多調味就很好吃。