原料
粉: 110克， 車達芝士: 90克（搓屑）， 泡打粉: 5克， 黃油: 70克， 細砂糖: 70克， 蛋: 2個
步驟
1車打芝士刨絲
2烤箱預熱180度
3黃油+糖拌勻，電動打蛋器攪打約5分鐘至體積膨鬆
4挨個加入雞蛋，這款蛋糕中的雞蛋含量大，小心不要油水分離
5過篩麵粉+泡打粉，切拌均勻
6將車打芝士刨屑加入
7拌好的麵糊入模
8烤箱預熱180度，中下層，約25分鐘至牙籤插入無粘連物拔出
小技巧
因為車達芝士本身有鹹味，所以不用加鹽了。 大量的雞蛋，使這款小蛋糕特別膨鬆，雞蛋香氣和芝士香氣相得益彰。 芝士在烤制時會溶化部分，所以蛋糕組織有隧道狀氣孔，這是芝士溶化後痕跡，不是攪拌過度。
