原料
雞蛋: 3個， 奶油芝士: 125克， 黃油: 30克， 牛奶: 50克， 低筋麵粉: 30克， 細砂糖: 50克
步驟
1用電動打蛋器把奶油芝士打順滑
2打發的奶油芝士中分3次加入蛋黃並攪拌均勻
330g黃油室溫軟化，加入奶油芝士糊中（心比較急的小夥伴可以直接隔水加熱黃油）
4把50g牛奶加入芝士糊中，攪拌均勻 備用
5蛋清打發，分3次加入白糖，打發到7分左右
6將打發好的蛋清的三分之一加入芝士糊中攪拌至看不見蛋白，攪拌均勻後將芝士糊全部倒入蛋白中攪拌
7準備好的蛋糕糊倒入6寸的蛋糕模中，將氣泡震出，蛋糕模外包上錫紙
8蛋糕放在加有熱水的烤盤上，上下管150-160，烤1個小時（等到蛋糕變成顏色呈金黃色後在蛋糕上放入錫紙，防止過焦）
9烤完放涼，脫模，完成！ 放入冷藏1，2個小時味道更佳
小技巧
在蛋糕模底放入大小比差不多的矽油紙，四周抹上黃油更加容易脫模
