原料
普通麵粉: 360g， 泡打粉: 5g， 細鹽: 5g， 食用油/黃油: 75g， 溫水: 235g左右
步驟
1混合麵粉、泡打粉和鹽，倒入溫水揉成麵糰（不要一次性把水倒入，以免麵糰太濕，根據實際情況增減水和麵粉的用量）
2麵糰成形後加入食用油，混合均勻
3將麵糰均勻的分成16份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
4把麵糰擀平（沒有擀麵杖可以用酒瓶醬油瓶之類的代替）如果麵糰有點粘，撒點麵粉即可
5熱鍋（最好是平底鍋），放入一張餅皮，熱1分鐘左右。與鍋接觸的那面會出現深色小點，另一面則會出現一些泡泡。要觀察上色情況，如果上色太快可以將火調小一點。一分鐘左右後，翻面，繼續熱30秒左右
6熱熟的餅皮放在陰涼處保存，也可以放冰箱速凍，想吃的時候拿出來用鍋熱一下就好啦
小技巧
- 不要長時間放在空氣中，這樣餅皮會變硬變干 2. 如果放冰箱速凍，建議用油紙或者保鮮膜將餅皮一個一個隔開，便於下一次使用 3. 這款卷餅有很多發揮的空間，可以混合一點肉桂粉啦紅糖啦胡椒粉啦，隨心所欲變化口味~
