麻汁涼麵 0

原料

鮮麵條: , 芝麻醬: , 涼白開: , 鹽: , 黃瓜: , 綠豆芽: , 咸香椿:

步驟

1燒一鍋水,燒開後焯燙一下豆芽撈出,放入鮮麵條煮熟

2煮熟的面過涼,瀝干水分放入碗中

3涼白開里加鹽攪勻成為鹽水,或者在開水中加鹽攪勻,放涼後用

4把三大勺鹽水澆到面上

5放上黃瓜絲和豆芽

6澆上芝麻醬

7再撒一些咸香椿末即可

小技巧

1、我家鄉的做法是要加韭菜末和蝦皮的,加在鹽水裡。 2、圖中看不到鹽水,其實加了不少的,我們的涼麵是湯麵類的。 3、喜歡吃冷的,可以把鹽水冷藏一下。 4、喜歡吃醋和蒜的,根據口味加一點也可。

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