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芝麻醬
麻汁豇豆
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原料
豇豆
,配料:
芝麻
醬,蒜,味極鮮醬油,鹽,雞精,香油,油潑辣子(或
芥末
油)
步驟
豇豆洗凈,控干水分,切成2-3cm的小段,入沸水鍋中加鹽汆燙5分鐘至熟透,撈出後入涼開水浸涼,撈出備用. 2. 芝麻醬一大勺,用一大勺水攪拌泄開成糊狀. 3. 一瓣蒜,搗成蒜泥,加入芝麻醬中,再調入味極鮮醬油,雞精,香油,辣油(或芥末油)等調勻,並根據口味適當加入鹽,拌菜的汁應該比正常鹹度稍重一些. 4. 將調味汁倒入豇豆中,拌勻即可.
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