蝦仁玉子豆腐

原料

蝦仁: 100g, 玉子豆腐: 2根, 西蘭花: 半個, 西紅柿: 一個, 蔥蒜: , 蛋清: , 料酒: , 澱粉:

步驟

1玉子豆腐從中間切開,再切成四段,一根豆腐共切八段,切小點容易入味。

2蝦仁加料酒,蛋清腌下。

3西蘭花開水炒下,不用軟,還要再加工的。

4西紅柿切十字刀,開水煮一下,剝皮。

5切大塊

6玉子豆腐炸時再沾澱粉,沾一個炸一個,不然會粘的。

7炸至金黃

8另起鍋,蔥姜蒜爆香,下蝦仁翻炒。

9加入西紅柿翻炒,開再加一勺番茄醬。

10加入一碗半水

11倒入玉子豆腐,西蘭花煮至湯汁粘稠,出鍋。可惜成品忘記拍了!

小技巧

蝦仁味道鮮美,豆腐外焦里嫩,西蘭花抗癌佳品。