半隻鴨: ， 青椒: ， 鹽: ， 蔥、姜、蒜: ， 花椒: ， 生抽: ， 老抽: ， 辣椒: ， 啤酒:
1凍鴨解凍洗凈
2把鴨子剁成塊，焯水撈出。
3炒鍋里放油爆香花椒、蔥姜蒜，放鴨塊翻炒，把鴨油編出來，怕油多油膩可以把油倒出來。
4倒入啤酒沒過鴨塊，放鹽、生抽、老抽調味，大火煮開，小火燉，啤酒入味收汁。
5收汁前把切成小塊的青椒放進去，大火翻炒收干汁出鍋。
