原料
鮮蘆筍: 4根， 西芹: 1根， 蘋果: 半個， 韓式泡白菜: 50g， 香炒白芝麻: 少許
步驟
1將芹菜、蘋果、蘆筍清洗乾淨後在酵素水中浸泡15分鐘以上，取出沖凈備用；
2芹菜切成細條狀，蘋果（可以帶皮）切成細條狀或薄片狀，蘆筍切段（4-5cm）；
3韓式泡菜稍微切開，與如下醬料混合攪拌： a)芝麻油 1大勺 b)好啦復合蔬果酵素原液 2小勺 c)蜂蜜、醬油 各1小勺 d)芥末汁 2小勺 e)韓式泡白菜汁 2小勺 f)鹽、胡椒粉 少許
4將食材放進大碗，用調好的醬料拌合；
5裝盤，撒上炒過的白芝麻；
6大功告成。
小技巧
好啦酵素生活觀點： 【時令】 從二十四節氣來看，農曆五月已走到夏季的中間，所以稱五月為「仲夏」、「中夏」。夏季屬火，歸於五臟，夏屬心，所以小滿時節最重養心。適合「清」與「補」，清指清火，補指補脾，因為即將到來的長夏對應的內臟為脾。 【口感】 這道沙拉富含酵素、膳食纖維和維生素B族，口感脆爽，入口微微酸甜，中味摻雜芥辣和胡椒，回味浸潤麻油的香氣，在炎熱的夏季到來時，是讓人的味蕾印象深刻的一道優雅小品。 【營養】 蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經。 有清熱解毒，生津利水的功效。 蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱。蘆筍富含多種胺基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。蘋果所含的蘋果酸具有產生乳酸菌的效果，酵素原液可激發蔬菜的口感和味道，增加益生菌群，輔之發酵食品——韓式泡菜一起食用，更能排毒清腸、調節腸內環境，改善便秘等腸道問題。 【特別料理】 因為主要食材偏涼性，在調料中添加了芥末汁、胡椒粉和泡辣椒來調和，同時，為了輔助分解蘆筍中的草酸與嘌呤，特別添加好啦復合蔬果酵素原液，使得這道美味沙拉適合更多的人放心享用。 【飲食建議】 好啦姐妹建議晚餐以這道沙拉搭配酵素蔬果汁，樂享生活沒有負擔。 【特別提醒】 1、脾胃虛寒的人可適當增加胡椒粉和芥末汁的用量，也是別有風味哦 2、痛風、糖尿病、尿酸代謝異常者食用這道菜時建議搭配好啦酵素蔬果汁飲料。
