原料
鱷魚肉: 500g， 瘦肉: 300g， 海麻雀: 適量， 海底椰: 適量， 無花果: 適量， 南北杏: 適量， 姜: 2片， 料酒: 少許
步驟
1備料
2鱷魚肉、瘦肉洗凈，放鍋里加少許料酒、薑片煮制5分鐘去腥。
3材料洗凈，放入湯鍋里。
4放入煮過的肉類，大火5分鐘後轉小火煲2.5小時
5放入鹽調味
小技巧
鱷魚肉做湯治咳嗽，鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉天氣時，長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。 下面介紹三款以鱷魚肉為原料的食療湯水： 一、靈芝懷杞鱷魚肉湯（供4至6人食用） 原料：鱷魚肉500克、瘦肉150克、靈芝20克、山藥30克、枸杞子30克、陳皮1片、生薑兩片、蜜棗2粒、水約12碗 做法： 1.鱷魚肉,2.靈芝、山藥、杞子和陳皮分別用清水洗凈備用。3.生薑、蜜棗和瘦肉分別洗凈；生薑去皮切片，備用。4.用沙鍋煲，並將其裝水煮沸，將全部材料放入，待水再燒開後，改用中火煲2小時，最後以幼鹽調味，即可以飲用。 功效： 鱷魚肉對治療哮喘極有效益；靈芝可補氣安神、止咳平喘，此湯對頭暈目眩、失眠等有一定療效。經常飲用此湯水，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。 二、鱷魚肉川貝湯供(2-3人份量) 材料 (2-3人份量) 鱷魚肉–500克川貝–20克南北杏–25克陳皮–1小塊無花果–1兩瘦肉–適量 做法： 1. 鱷魚肉、川貝清水洗凈。2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗凈待用。3. 無花果切開兩邊洗凈，瘦肉切成小塊洗凈出水備用。4. 將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。 功效： 鱷魚肉對治療哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。 三、海龍海馬鱷魚肉湯 材料： 瘦肉300克 鱷魚肉80克 川貝30克 大南杏，北杏40克 干海底椰30克 無花果乾6粒 海龍30克 海馬30克 蜜棗3粒 薑片2片 果皮1塊 做法： 1. 將鱷魚肉，海龍，海馬，瘦肉用熱水灼一下， 其它各材料洗凈待用。果皮浸軟。2.水三大湯碗，放入果皮先煲沸。3.煲沸後，將各材料放入再煲沸，此時改用細火煲2 個小時。4.最後放鹽調味即可。 功效： 可化痰止咳，消積潤燥，益氣強肺，增強抵抗力。另加海龍海馬有散結消腫，補中益氣等功效。#摘自度娘#
