南北杏豬骨湯 0

原料

豬骨3大塊,豬肉1塊,干魷魚頭2個,菜乾大半包,紅蘿蔔4條,陳皮2塊,南杏1把,北杏半把(註:北杏比南杏少一半),姜,酒,鹽,糖,清水大半煲

步驟

1、豬骨、豬肉與魷魚先飛水,陳皮洗凈浸軟,菜乾用溫水浸泡半小時洗凈,紅蘿蔔洗凈,南北杏分別用清水洗凈。 2、煲中熱水煮滾後,放入豬骨、豬肉、魷魚、姜煮滾兩分鐘後,先濾凈湯表面上的泡沫,再放菜乾、紅蘿蔔、陳皮、南北杏、酒,轉中小火熬大約5-6個小時再調味即成。