南北皆愛的蕃茄雞蛋湯 0

原料

蕃茄,雞蛋

步驟

1.把蕃茄用開水燙一下,去皮(這是媽媽教我的方法),切片; 2.雞蛋打散,備用; 3.鍋燒熱,放點油;油熱的時候放進蕃茄,炒出顏色來; 4.再放適量清水煮開,然後調小火,把雞蛋液慢慢倒入鍋里,關火,加蓋悶一下,蛋液就熟了,加鹽OK!

小技巧

用悶的方法煮出來的蛋湯會很嫩,火候剛剛好,當然美味啦:)