南北杏燉木瓜 0

原料

生杏仁600公克，水900公克，紅肉木瓜1顆，冰糖適量

步驟

1.生杏仁泡水軟化，即放入果汁機中，並加入水和適量冰糖，用果汁機攪拌成汁﹔接著倒出杏仁汁過濾渣籽後放置備用。 2.紅肉木瓜洗凈，在約1/3處剖開作為蓋子使用。 3.把作法2剩下的2/3紅肉木瓜盅內部挖空，清除木瓜籽後洗凈，放置一旁備用。 4.把作法1的杏仁汁倒入作法3挖空的木瓜盅中。 5.將作法4的木瓜盅放入蒸籠，蒸約20~25分鐘至熟即可。