原料
嵊州粉絲: 2片， 鮑菇: 一根， 捲心菜: 四分之一個， 豬肉: 50g， 料酒: 25ml， 大蒜: 2瓣， 鹽: 2.5小匙， 味精、雞精: 各2小勺， 食用油: 30ml， 醬油: 10ml
步驟
1將鮑菇切片，捲心菜切絲，豬肉切塊，大蒜切末備用。
2將嵊州粉絲入涼水中泡5分鐘。
3鍋內下油，將豬肉如果翻炒至8分熟，將大蒜倒入鍋內翻幾下後倒入鮑菇翻炒，並加入鹽和料酒。
4待鮑菇炒至7 8分熟後下捲心菜翻炒至軟。
5將水裡泡好的嵊州粉絲抓入鍋里，記住水不用瀝干，因為太干會粘鍋。翻炒個3 4分鐘後加入醬油翻炒幾下，最後加入味精雞精即可起鍋。如果覺得味道淡了，可以再適當的加點鹽哦。
6取一隻碗，將紫菜撕成小片入碗，撒點蝦皮，加點鹽、味精，倒入開水攪拌即可。
7好啦，開始享用吧！！
小技巧
如果下粉絲翻炒時鍋內太干，可以適當的加點清水緩和下哦。
