扇貝粉絲 0

原料

扇貝: 5隻, 粉絲: 一小把, 蒜頭: 5瓣, 料酒: 一湯匙, 蔥: 一根, 西紅柿: 一個, 鹽、油、生抽、醋、白糖: 適量

步驟

1洗扇貝前,先把粉絲用開水泡著,泡到用時漲大柔軟即可;扇貝的洗可是要細心,為了安全衛生,外殼最好用牙刷刷乾淨,殼裡的髒物、毛絨全的弄乾凈,為了吃的乾淨,一般我用勺子把肉挖好,這樣不會留下肉丁,那是最有營養的

2扇貝準備好放置在平盤上,用湯匙每個灑點料酒,浸泡入味;準備調料:蒜頭搗車沫,蔥花切細,西紅柿切一片,切成小粒,取一小碗,內放足夠每個扇貝澆的生抽、鹽、少量醋和白糖

3開始蒸:扇貝上放粉絲,粉絲上放西紅柿小粒,上鍋蒸大約八分鐘;(水沸後放入八分鐘)

4大火熬油,開成小火,先放入蒜沫,再倒入調好的生抽等,沸騰即關火,然後澆在每一個扇貝上,上面放點蔥花,上桌。(調料要足,否則會不入味)