原料
鯧魚一條: 不分大小， 粉絲: 愛用多少就是多少，碗別溢出就行， 辣椒: 吃辣多放，不能就放一個， 大蒜: ， 生薑: ， 料酒，鹽，味精，醋:
步驟
1先把魚洗凈，控干水分
2趁控水時間，切蒜，生薑，辣椒，把粉絲用溫水泡軟
3把魚切段，起鍋燒油，放入生薑，蒜泥，辣椒炒香，放入魚段，不要翻炒，不要翻炒，不要翻炒，重要事情說三遍，用手端著鍋抖幾下就可以了，保證魚不粘鍋就OK了
4加入適量的醋，醬油，料酒去腥，放糖，各位朋友記住：放醋必放糖。加熱水，是熱水呦，而且一次性倒入，中途不要添加，所以愛喝湯的就多倒點，因為還有粉絲呢
5最後讓我們加熱水煮個5分鐘後加入粉絲一起煮，七八分鐘後撒點鹽嘗個鹹淡，放入蔥花，我們就可以裝盤開動啦
小技巧
此菜酸辣可口，愛吃辣的多放辣椒更入味，愛吃酸的多加點醋。一天奔波忙碌讓我們坐下來喝口湯吃口自己做的飯，全身心放鬆心情讓身體好好休息，為又一個明天積蓄能量吧
