簡介
小時候過年最喜歡吃耀華食品廠的巧克力酥心糖,現在好像沒見這種糖了,有時想起還很是懷念,一個偶然的機會發現酥心糖的主料竟然就是花生,於是試了一下,居然成功了,呵.
原料
炒香去皮的花生二大把，少許炒香的芝麻(用手抓一撮，寧少勿多)，三四粒冰糖，半勺熟麵粉(麵粉用保鮮膜密封，上鍋蒸20分鐘，晾涼，用粉碎機再打成粉)，一點點食鹽
步驟
麵粉少許，用保鮮膜密封，上鍋蒸20分鐘，晾涼，用粉碎機再打成粉備用;花生干鍋炒香晾涼去皮. 將所有原材料一起入粉碎機打成粉(有點像濕砂子的模樣)就行了. 巧克力隔水加熱至融化，將花生粉捏成球，捏緊一點，在巧克力漿里洗個澡，用牙籤挑出，晾涼即可.
小技巧
我的攪拌機容量有限,一次只能打那麼多,總之除了花生,其它的東西都是寧少勿多,味道不夠,再加細砂糖用勺子拌勻都行,不要過量了,自己嘗嘗到自己喜歡的甜鹹度就行,如果不喜歡鹹的不放鹽也行,但熟麵粉一定要放,要不出來就成花生泥了,切記切記.
