原料
雞蛋4個: ， 低筋麵粉80克: ， 細砂糖60克: ， 玉米油50克: ， 水50克: ， 泡打粉1/2小勺: ， 鹽1/4小勺: ， 白醋幾滴: ， 草莓醬適量:
步驟
1玉米油和水裝入乾淨碗中，攪拌至完全混合狀態
2按戚風蛋糕的製作方法，先將蛋黃和蛋白分開。裝蛋白的碗需要無油無水。 往步驟1中加入蛋黃，攪拌均勻
3將低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩後加入步驟2中，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。
4準備好打蛋器,往蛋白中加幾滴白醋，開始打發蛋白。將蛋白打發到泡泡狀態時，加入細砂糖。
5繼續攪打，最終將蛋白打發到乾性發泡的狀態
6盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌)。
7盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌)。
8繼續翻拌均勻就是製作戚風蛋糕的麵糊
9把麵糊倒入鋪了錫紙的烤盤，用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。
10把麵糊倒入鋪了錫紙的烤盤，用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。
11在桌上準備好一張新的油紙，把烤好的蛋糕倒在上面，趁熱撕去蛋糕上的錫紙 等蛋糕稍冷卻後，把蛋糕翻過來，使表面重新朝上。 在蛋糕表面抹上一層草莓醬。
12草莓醬抹好後，開始卷蛋糕卷，卷好後，用油紙包好放冰箱中冷藏一晚，再拿出來切開吃
