椒鹽蘑菇

原料

蘑菇: 1個, 雞蛋: 1個, 麵粉: 四大勺, 鹽: 2勺, 五香粉: 2勺, 孜然粉: 2勺

步驟

1蘑菇撕條,洗凈控干(不要撕的太細) 加一勺鹽,適量腌制一下

2加四大勺麵粉,兩勺孜然粉,兩勺五香粉,一勺至兩勺鹽,適量水,麵糊不要太稠也不要太稀 把蘑菇倒進去,攪拌均勻

3鍋里加油,多加點,油熱到五成熱,把蘑菇放進去炸,一次不要炸很多,分批炸,撈出來控油

4第一次炸完之後,把油熱到七八成熱,再放進去復炸一次,可得到金黃的炸蘑菇啦

小技巧

1,沒有五香粉的,可以干炸花椒,再碾碎即可 2,復炸一次,更好吃,這一步必不可少