無水蘑菇紅燒肉

簡介

都說婦女能遮半邊天。我們要謙虛地說:沒有男同胞的支撐也是不行的~身邊的大齡已婚男同胞總是抱怨說,這一年節日不少,除了公共節日,其餘的差不多都被你們女同志占了。怎麼那麼不公平啊。所以,我們決定把三月九日光榮的暫定為婦男節。嘻嘻。那我們也客套的說一聲:祝廣大男同胞節日快樂!為了表達我們對廣大男同胞的祝賀,今天特意為男同胞們獻上一道盛宴——無水蘑菇紅燒肉。http://www.beitaichufang.com/recipe/8157/

原料

主料:蘑菇(各種蘑菇)適量,五花肉2斤,輔料:大料,蔥姜,料酒,冰糖,醬油

步驟

將豬五花肉切成塊,蔥切段,姜切片。將豬肉和調料放入鍋內,小火20分鐘,然後把蘑菇放入鍋中。再同燉煮20分鐘。香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。肉可以先過熱水中焯一下,去除血沫和雜質。如果肉質很好,也可以不焯,鍋中放少許油,那樣可以煸出更多的肥豬肉油哈。然後把油給倒掉貨留作他用。再放入其他調料同燉煮。

小技巧

這個菜比那款純肉肉的無水紅燒肉更容易掌握。因為蘑菇本身水分很大,慢慢燉煮的過程中,水會出來。不容易糊鍋。 請參考:本博舊文:神奇版紅燒肉——無水紅燒肉