可愛的小豬豆沙包 0

原料

普通麵粉500克,乾酵母5克,水300克,紅曲粉適量,黑芝麻少許,紅豆沙內餡

步驟

1.將乾酵母與水混合均勻,加入麵粉中,揉成光滑的麵糰(我用的是麵包機和面程序揉的面),發酵至原體積的2倍大 2.取30克左右的麵糰,加入紅曲粉揉成粉色,備用 3.將剩餘的麵糰平均分割成20份,擀開後包入紅豆沙內餡,捏緊收口,搓圓 4.將粉色麵糰擀開,分別切成20對三角形的小耳朵和20個小豬鼻子,沾點水粘在包子上,並用牙籤戳兩個小洞當鼻孔,再粘上黑芝麻當眼睛 5.放在已刷好油的蒸籠內,蓋上蓋子,松馳20分鐘左右後以大火蒸10分鐘左右即可 6.停3分鐘(俗稱虛蒸)再慢慢打開蓋子,拿出來即可

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