原料
麵粉（三張灌餅的量）: 200g， 熱水: 100g， 油: 適量， 生菜: 適量， 六月鮮黃豆醬: 適量， 辣椒醬: 適量
步驟
1將麵粉和熱水混合，揉成光滑的麵糰
2將麵糰放在盆中，蓋上保鮮膜或者蓋子，靜置半到2個小時
3在案板和擀麵杖上抹上少許油，麵糰分成三份
4將其中一份麵糰干成橢圓形，在橢圓形的麵餅上抹上油，並捲成條狀。再捲成圓形
5橫向壓扁，擀成麵餅
6反覆兩次4、5的步驟。最後擀成薄餅
7鍋中放適量油，燒熱後把餅放入鍋中，待餅微微鼓起時，將打散的雞蛋灌入餅中
8微黃時翻面。兩面均微黃時即可拿出，抹上辣椒油、六月鮮醬油，放入一兩片生菜、烤腸，熱乎乎的灌餅就出爐啦
