原料
雞蛋: ， 麵粉: ， 鹽: ， 溫水: ， 食用油: ， 蔥花:
步驟
1香香軟軟的雞蛋灌餅，來！張嘴?
21.用四十度左右的溫水加入少許鹽、植物油、麵粉和成稍軟的麵糰，醒發十五分鐘備用。 2.燒熱油倒入適量麵粉中攪拌，製成油酥晾涼；切碎蔥花打入雞蛋調味備用。
33.取等份麵糰擀成圓餅，放上適量油酥再撒少許乾麵粉再次包裹成麵糰。（方便起層）
44.將包好的麵糰擀製成厚薄均勻的麵餅備用。
55.平底鍋燒熱、放油，放入麵餅，中小火一分鐘後翻面，此時麵餅會慢慢鼓起。
66.戳破鼓起的麵皮倒入攪拌均勻的蔥花蛋液後翻面。
77.反覆翻面，待蛋餅煎至兩面金黃時即可出鍋食用。
