原料
扇貝: 6個， 龍口粉絲: 一把， 小米辣: 五個， 蒜: 10個， 蔥: 2根， 蒸魚豉油: 適量， 鹽: 半勺， 雞精: 半勺， 油: 適量
步驟
1把肉從扇貝中取出
2取出內臟，洗凈。
3在貝肉中放入料酒，去腥。把扇貝殼總鋼絲球刷乾淨，備用。
4把粉絲放入碗中，倒入開水泡20分鐘。
5把蔥，蒜，小米辣洗凈。
6切好裝盤備用。
7泡好的粉絲清洗後，用筷子夾住裝在扇貝內。
8把貝肉放在粉絲上
9在鍋中倒入適量食用油，放入蒜泥炒至金黃，倒入碗中。在碗中加入適量蒸魚豉油，加入鹽和雞精，調勻，上面撒上小米辣。
10把調好的調料倒入扇貝中鋪好，開水下鍋蒸4分鐘。
11取出裝盤，在每個扇貝上撒上適量蔥花，大功告成。
小技巧
蔥花和小米辣可洗依照自己喜好加入，味道好極了。
